培可蘭姆酒

培可蘭姆酒用於烘焙的優點：

1. 讓甜點有記憶點的香氣與餘韻

• 柑橘皮＋香料＋焦糖味融合在一起，加入甜點後香氣極有辨識度。

• 用在巧克力或堅果類蛋糕時，能讓整體風味更「圓滑」與「溫潤」。

2. 提升甜點的複雜度與質感

• 加入少量即可讓甜點不單單只是「甜」，而有「層次」、「韻味」與「個性」。

• 很適合做成人味、精品風格的烘焙商品。

3. 與多種甜點素材都能搭配

• 搭配對象：黑巧克力、香草奶油、焦糖醬、乾果（如葡萄乾、無花果）、咖啡、榛果、杏仁。

• 很適合與布列塔尼奶油塔、磅蛋糕、可麗露、聖多諾黑這類傳統甜點結合。

4. 耐熱可烘烤，也可作冷製應用

• 烘焙中不會完全揮發香氣，也適合直接添加於：

  • 生打奶油

  • 內餡

  • 香緹醬

  • 夾層醬、泡芙餡、奶酪、慕斯等