草莓濃縮醬在烘焙上的優點

1. 濃郁果香與甜美風味：草莓濃縮醬比新鮮草莓更能穩定呈現濃郁果香與酸甜風味，讓烘焙產品擁有鮮明的草莓口感，無需額外添加人工香精。

2. 穩定色澤與品質：相較於新鮮草莓易因加熱或氧化而褪色，優質草莓濃縮醬能保持天然紅潤色澤，確保甜點外觀更加吸引人。

3. 提升產品層次感：草莓的酸甜風味能與奶油、巧克力、堅果等食材完美搭配，增強甜點的風味層次，使口感更加平衡豐富。

4. 簡化製作流程：使用濃縮醬可免去新鮮草莓的去蒂、搗泥或過濾過程，直接添加至麵糊、餡料或糖霜中，提升製作效率並確保口感均勻一致。

5. 延長保存期限：新鮮草莓保存期短，而草莓濃縮醬能在常溫或冷藏下保持較長時間，減少食材浪費並確保穩定供應。

6. 多元應用：可用於草莓蛋糕、瑪芬、餅乾、馬卡龍、派塔、內餡夾心、奶油霜、糖霜裝飾等，讓產品擁有自然果香與誘人色澤，提升市場吸引力。

這些優勢讓草莓濃縮醬成為烘焙業者的理想選擇，特別適合高端甜點與需要穩定品質的產品製作。